Menu du 31 décembre 2023

Menu de la Saint Sylvestre : 95 euros (accord vins 60 euros)

Mise en bouche :

~ Cocktail de bienvenue ~
~ Cheesecake foie gras, tuile de champignons & magret séché ~

Entrée :

~ Œuf à 64°, caviar d’Aquitaine, espuma de pommes de terre & huile de noix ~

Plat :

~ Filet de bœuf limousin, sauce Périgourdine & mousseline de panais ~

 Fromages :

~ Duo de fromages truffés ~

Dessert :

~ Coulant au citron, béarnaise sucrée & sorbet citron, estragon ~


Vente à emporter pour le 31 décembre : Foie gras, vins et Champagne

~ foie gras, vins & champagne à emporter ! ~

~ 12 euros les 100gr de foie gras ~

~ Offre spéciale ! 75 euros les 300 gr de foie gras + 1 bouteille de
champagne Besserat de Bellefon blanc de blanc « cuvée des moines » ~



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