La carte peut être déclinée en menu végétarien
Entrées
~ Foie gras et sa crème brûlée, brioche et coing en texture ~
~ Ravioles de champignons, vinaigrette pralinée et bouillon champignons ~
Suggestion du Chef
~ Escargots du Poitou accompagnés de son beurre Maître d’hôtel ~



Plats
~ Filet de brochet, déclinaison de choux fleur et son fumet à l’encre de sèche ~
~ Pintade rôtie, patates douces en plusieurs façons accompagnée de sa crème au vin jaune ~
Suggestion du Chef supplément 3€
~ Pigeonneau fumé et sa cuisse confite, panais rôti, en purée et son jus au miso ~



Desserts
~ Crémeux chocolat, Chantilly à la fève de tonka et tuiles au grué ~
~ Poires sautées, mousse de châtaignes et gel citron vert ~

