Le Cerasus, restaurant de l’abbaye de Saint-Savin

Sur un domaine exceptionnel, l’abbaye de Saint Savin classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, le logis de l’abbé a longtemps sommeillé. 

Après une longue rénovation, le logis devient le restaurant baptisé « le Cerasus ». En ce lieu unique, nous vous proposons un climat hors du temps, une gastronomie faite d’ancestral et de goût. 

Au Cerasus, nous cultivons un plaisir précieux, la convivialité. Ce restaurant est une maison pour partager des moments authentiques. Loin des standards d’un certain luxe, nous privilégions l’élégance de la simplicité.

La cuisine du chef, Thibaud, si elle est inventive, se construit aussi autour de techniques ancestrales : cueillette, fumage, lactofermentation. Nous respectons la saisonnalité des produits. Nous privilégions les circuits courts.  Dans vos assiettes, du vrai, de l’authentique…

Jean, votre maître d’hôtel est un hôte prévenant et attentionné. Lui et son équipe seront à votre écoute afin de vous faire apprécier pleinement  l’expérience.